Dinkelvollkorn Nudelteig
Zutaten
Personen
| 500g | Dinkelmehl, Vollkorn |
| 3 | Ei(er) |
| 1 ½TL | Salz |
| 100ml | Wasser |
Zubereitung
Die trockenen Zutaten vermischen. Eier mit Wasser zusammen aufschlagen und die trockenen Zutaten zugeben. Der Teig muss ca. 10 Minuten geknetet werden. Anschließend in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend die gewünschte Nudelform ausrollen und zuschneiden. Nudeln ca. 3 Minuten sprudelnd kochen. Danach noch ein wenig im Wasser ziehen lassen.
Neeles Tipp
Durch zusetzen von Kräutern kann man super variieren beim Geschmack des Nudelteigs.
Nährwertangaben
kcal
pro Portion
